YS 60″ El Dorado Santa Maria Holzkohlegrill auf Wagen

Die ultimative Outdoor-Küchen-Kochplattform mit Live-Feuer

Im Mittelpunkt des Designs des El Dorado steht die altehrwürdige Tradition des Grillens im Santa-Maria-Stil, gepaart mit innovativer Technik, robuster amerikanischer Handwerkskunst und stolz hergestellt in Kansas, USA. Der 60-Zoll-El Dorado stellt den ultimativen Ausdruck dieser Philosophie dar und schafft eine Live-Feuer-Kochplattform, mit der Sie von einem einzigen Feuer aus grillen, rösten, aufhängen, auf der Glut kochen und kulinarische Entdeckungstouren am offenen Feuer machen können. Der 60-Zoll-El Dorado wurde für diejenigen entwickelt, die mehr als nur einen Grill wollen, und bietet den Platz, die Vielseitigkeit und die Kontrolle, um das volle Potenzial des Live-Feuer-Kochens auszuschöpfen.

In der Mitte der Plattform befindet sich ein mit Schamottesteinen ausgekleideter Kochboden, der als Grundlage für das gesamte Kocherlebnis dient. Der feuerfeste Boden ist auf außergewöhnliche Wärmespeicherung, Effizienz und Brennstoffflexibilität ausgelegt und absorbiert, speichert und strahlt Wärme ab und schafft gleichzeitig eine eigene aktive Kochfläche. Ganz gleich, ob Sie gusseisernes Kochgeschirr, holländische Öfen, Planchas, Grillplatten oder traditionelle Glutkochtechniken verwenden, der Boden selbst wird zu einer weiteren Ebene der Kochmöglichkeiten, die über das herkömmliche Grillen hinausgehen. 

Die weitläufige 60-Zoll-Plattform erschließt das volle Potenzial des Kochens mit offenem Feuer, indem sie den gleichzeitigen Betrieb mehrerer Techniken ermöglicht. Bauen Sie unabhängige Wärmezonen auf dem Schamottsteinboden auf, hängen Sie Proteine am Aufhängesystem auf, während Gemüse über glühender Glut röstet, oder kombinieren Sie gusseisernes Kochen, direktes Grillen und Braten über dem offenen Feuer in einem einzigen Kochvorgang. Der zusätzliche Raum bedeutet nicht nur mehr Kochfläche – er schafft mehr Möglichkeiten, mit dem Feuer zu interagieren und die Möglichkeiten rund um das Feuer zu erweitern. Von großformatiger Unterhaltung bis hin zu traditionell Beim Kochen mit ganzen Tieren bietet der 60-Zoll-El Dorado die Kapazität und Flexibilität, um Köche zu bewältigen, die kleinere Plattformen einfach nicht aufnehmen können.

Effizienz beim Kochen mit lebendigem Feuer

Das El Dorado ist auf optimale Wärmespeicherung, Wärmeverteilung und Kraftstoffeffizienz ausgelegt und verfügt über einen vollständig mit Schamottesteinen ausgekleideten Kochboden, der als Grundlage des Kochsystems dient.

• Schamottesteine speichern und strahlen Wärme ab und sorgen so für außergewöhnliche Temperaturstabilität.
• Der großzügige, mit feuerfestem Material ausgekleidete Boden schafft mehrere Wärmezonen auf der gesamten Kochplattform.
•  Der Schamottsteinboden dient gleichzeitig als aktive Kochfläche für gusseisernes Kochgeschirr, holländische Öfen, Planchas, Grillplatten und traditionelle Glutkochtechniken.
• Konzipiert für die Verwendung mit Holzkohlestücken, Holzkohlebriketts, Holzstücken oder Hartholzspalten.
• Die große Kochplattform ermöglicht es Köchen, gleichzeitig direkte, indirekte und Glutkochzonen zu verwalten.

Innovative Funktionen für das Kochen am offenen Feuer

Das El Dorado kombiniert traditionelle Kochmethoden über dem offenen Feuer mit moderner Technik, um eine Kochplattform zu schaffen, die für jahrzehntelangen Einsatz gebaut ist.

• Hochbelastbare freitragende Kocharme ermöglichen von allen Seiten uneingeschränkten Zugang zum Feuer und zu den Kochflächen.
• Modulare, einschraubbare Auslegerbaugruppen ermöglichen eine langfristige Wartung und Instandhaltung.
• Der 15 Zoll höhenverstellbare Kochflächenhub bietet eine präzise Kontrolle über die Hitzeeinwirkung und die Kochintensität.
• Das offene Plattformdesign fördert die direkte Interaktion mit dem Feuer während des gesamten Kochvorgangs.
• Optionales Zubehör erweitert die Kochmöglichkeiten der Plattform zusätzlich. 

Premium amerikanische Konstruktion

Entwickelt mit dem gleichen Qualitätsanspruch wie das gesamte Yoder Smokers-Sortiment.

• Hochbelastbare Feuerraumkonstruktion aus 10-Gauge-Stahl.
• 3″ isolierter Luftspalt zwischen Feuerraum und Außenhülle.
• Robuste 12-Gauge-Außenschalenkonstruktion.
• Der mit Schamottesteinen ausgekleidete Innenraum verbessert die Wärmespeicherung und Effizienz.
• Das Luftspaltdesign reduziert die Außentemperaturen und verlängert gleichzeitig die Lebensdauer des Herdes.
• Handgefertigt in Kansas, USA.

Das El Dorado ist mit zwei unterschiedlichen Kochflächenkonfigurationen erhältlich, die zu Ihrem
bevorzugten Stil des Kochens über dem Feuer passen.

V-Nut-Roste (Standard)

Traditionelle 12-Gauge-Edelstahl-V-Kanal-Roste sorgen für eine authentische Kochleistung im Asado-Stil.

• Leiten Sie Fett und Tropfen vom Feuer weg.
• Höhenverstellbar durch das robuste Kettenantriebssystem.
• 15″ vertikale Anpassung für präzises Temperaturmanagement.
• Hervorragend geeignet für traditionelles Feuer und argentinische Kochtechniken.
• Robuste Edelstahlkonstruktion für jahrelangen Einsatz.

Rollende Stabroste

Das zum Patent angemeldete Rolling Rod Grate System besteht aus robustem Edelstahl 304 und bietet unübertroffene Vielseitigkeit und Leistung.

• Die glatte Kochfläche mit rundem Stab sorgt für eine mühelose Bewegung der Speisen.
• Das schwimmende Stabsystem speichert bis zu 30 % mehr Wärme als herkömmliche geschweißte Roste.
• Erhöhte Anbratleistung und thermische Stabilität.
• Verbesserte Verformungsbeständigkeit in Umgebungen mit hoher Hitze.
• Hervorragende Lebensmittelfreisetzungseigenschaften.
• Ideal für Proteine, Gemüse, Meeresfrüchte und alltägliche Grillanwendungen.
• Aufbauend auf der Tradition der Handwerkskunst und Innovation von Yoder Smokers.

Brandmanagement und Reinigung

Entwickelt, um den Fokus auf das Kochen und nicht auf die Wartung zu richten.

• Mehrere von vorne zugängliche Reinigungspunkte vereinfachen die Entfernung von Asche und Fett.
• Reinigungsschubladen bieten schnellen Zugriff für routinemäßige Wartungsarbeiten.
• Die isolierte, herunterklappbare Feuerzugangstür bietet direkten Zugang zum Kohlebett.
• Fügen Sie ganz einfach Holzkohle, Holzstücke oder Holzschnitzel hinzu, ohne den Kochvorgang zu unterbrechen.
• Das vereinfachte Feuermanagement fördert längere Kochzeiten und eine größere Vielseitigkeit.

Heavy-Duty-Mobilitätssystem

Konstruiert, um das beträchtliche Gewicht und die Leistungsfähigkeit der El Dorado-Plattform zu tragen.

• Hochbelastbare, handgefertigte Wagenkonstruktion aus Stahl.
• Dauerhafte Hochtemperatur-Pulverbeschichtung, ausgelegt bis 1200 °F.
• Handelsübliche 10-Zoll-Rollen aus Gusseisen mit Feststeller.
• Reibungslose Mobilität trotz der beträchtlichen Größe der Plattform.
• Entwickelt für den jahrzehntelangen Einsatz im Freien.

Wert

• Kompatibel mit El Dorado-Zubehörsystemen, die die Möglichkeiten des Kochens mit offenem Feuer erweitern.
• Unterstützt durch das Engagement von Yoder Smokers für Handwerkskunst und Kundenbetreuung.

Warum mit der El Dorado Live-Fire-Plattform kochen?

Der 60-Zoll-El Dorado vereint die Vielseitigkeit eines Grills im Santa-Maria-Stil, die Tradition des Asado-Kochens und die Flexibilität einer Kochplattform mit offenem Feuer in einem einzigen Outdoor-Kochsystem. Ob beim Kochen über Hartholzspalten, Holzkohlestücken oder einem glühenden Glutbett, der El Dorado gibt Köchen die direkte Kontrolle über Hitze, Feuer und Technik.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Grills, die die Interaktion mit dem Feuer einschränken, fördert der El Dorado die aktive
Beteiligung während des gesamten Kochprozesses. Verstellbare Kochflächen, mehrere Heizzonen, Aufhängemöglichkeiten, Glutgaren und ein mit Schamottesteinen ausgekleideter Kochboden ermöglichen es Köchen, eine breite Palette von Kochmethoden über dem Feuer auf einer einzigen Plattform zu erkunden. Von Grillen unter der Woche und Braten im Holzofen bis hin zu großformatiger Unterhaltung und Kochen mit ganzen Tieren ist das 60-Zoll-El Dorado für diejenigen konzipiert, die das volle Potenzial des Kochens über dem Feuer erleben möchten. 

Der 60-Zoll-El Dorado ist mehr als ein Grill, mehr als ein Asado-Kocher und mehr als eine Ansammlung von Funktionen. Er ist die ultimative Live-Fire-Kochplattform für den Hinterhof – entwickelt, um Feuer, Essen und Menschen zusammenzubringen und gleichzeitig unübertroffene Kontrolle, Vielseitigkeit und Kochvergnügen zu bieten. Der in Kansas handgefertigte und für Generationen des Kochens gebaute 60-Zoll-El Dorado führt das Engagement von Yoder Smokers für amerikanische Herstellung, Haltbarkeit und Authentizität fort Live-Feuer-Erlebnisse.